5/9 バーテンダー テイクオーバー
2023年にアジアのベストバー50と世界のベストバー50に選出され、19世紀の黄金時代のカクテルと美酒にインスパイアされたシンガポールのグランド・ホテル・バー「Manhattan」より、昨年若干26歳で就任した若きヘッドバーテンダー、ザナ・モルマン氏を招き、4種類のオリジナルカクテルをご提供します。
開催日:2024年5月9日(木)
時間:18:00~22:00
料金:各3,200円
▼ご提供カクテル
The Manhattan
ミクターズ ライ、スイートベルモット、チェリーブランデー、アンゴスチュラ、マンハッタンチェリー
Land of Lola
カスカラで風味付けされたブランコテキーラ、リノマトスクロ、発酵イチゴワイン、純米大吟醸、ペリエソーダ、桃ジャスミンシロップ、Sosaラズベリーパウダー
Aviation
ジン、ライムジュース、ソーテルヌワイン、マラスキーノリキュール、バイオレッドキャビア
La Primavera
カシャーサ、アプリコットブランデー、ラム、スパイシーパイナップルシロップ、パイナップルジュース、ライムジュース、ミント、ペリエソーダ、ミントの葉、ドライパイナップル、ミニアップル
ザナ・モルマン氏について
「Manhattan」 ヘッドバーテンダー
その創造性とプロフェッショナリズムで、業界に刺激を与えている革新的なバーテンダー。アムステルダムにてバーテンダーとしての経験を積んだ後、「Super Lyan by Mr Lyan」のヘッドバーテンダーに昇進。その後、若干26歳で世界最高のバーのひとつと称さるコンラッド・シンガポール・オーチャードのバー「Manhattan」のヘッドバーテンダーに就任。彼女のユニークなスタイルは、ファッションへの愛、個性の尊重、自由な表現を貫いており、その革新的な考え方と卓越したスキルが業界で高く評価されている。
5/10 バーテンダー テイクオーバー
2024年5月10日(金)には、ミシュランを受賞したバー・チームが手掛ける豪華なカクテル・バー「Shinji's」のビバレッジ・ディレクター、ジョナサン・アドラー氏を招聘し、4種のカクテルを提供いたします。ソムリエであり、ミシュランの三つ星店でシェフを務めたこともある熟練の技術をお楽しみください。
開催日:2024年5月10日(金)
時間:18:00~22:00
料金:各3,200円
▼ご提供カクテル
Symphony Of Senses
ロス・シエテ・ミステリオス ドバジェ メスカル、キンレンカの葉、ライムジュース
Honeypenny
ファーマーズ ジン、ビーズワックス ウォッカ、ミード、Shinji's ヴェスパー・アペリティフ
Arthur Avenue
ミクターズ US★1 サワーマッシュ ウイスキー、シェリー、バルサミコ酢、モルタデッラ、ゴマ、セモリナブレッド、ブッラータ
Nightshade Nightmare
ミクターズ ミクターズ US★1 ライウイスキー、スイートベルモット、ナイトシェーズ
ジョナサン・アドラー氏について
「Shinji's」ビバレッジ・ディレクター
ミシュランの星を持つ日本料理「Noda」に併設されている、ニューヨークの豪華なカクテル・バー「Shinji's」のビバレッジ・ディレクター。ホスピタリティ業界で20年以上の経験を持ち、「ミシュランに認めれたバーテンダー」「受賞歴のあるソムリエ」「元世界ベストレストラン50やミシュラン三つ星店のシェフ」という、三拍子揃ったユニコーン的存在である。
パトロン パロマ アンド マルガリータ
厳選された最高級のブルーアガベだけを使用し、手作業で少量ずつ製造される「パトロンシルバー」がベースの期間限定カクテルをご用意いたします。テキーラを使ったカクテルとして人気のパロマとマルガリータにザ・リッツ・カールトン東京ならではのツイストを加えた4種のカクテルをご堪能ください。
期間:2024年5月1日(水)~6月30日(日)
料金:各3,600円
ドラゴン パロマ
パトロンシルバー、バニラ、ドラゴンフルーツコンフィチュール、レモンジュース、ペリエ
ソラナ
パトロンシルバー、日向夏、ピーマン、レモングラス、トニックウォーター、粉醤油、シュガー
ジャパネスク マルガリータ
パトロンシルバー、梅酒、ジャパニーズシトラスミックスジュース、ゆかりパウダー
オー マイ ハニー
パトロンシルバー、エルダーフラワーリキュール、国産ミード、自家製フラワーアロマミックス、クラリファイドライムジュース、ソルテッドハニーチュイール