煌めく夜景と楽しむ贅沢な時間

Suntory The Bartender Award 2025 チャンピオン「N-BAR」バーマネージャー

20歳で街場のバーからバーテンダーとしてのキャリアをスタート。その後、ホテルニューオータニ東京にてホテルバーテンダーとして経験を積む。

現在は神奈川県・梶ヶ谷の「N-BAR」で店長を務め、日本の四季や旬の素材を取り入れたカクテルを提案。モクテルにも力を入れ、誰もが楽しめるバーを追求している。

2025年、サントリー ザ・バーテンダーアワード優勝。サントリー カクテルアンバサダーとして、カクテルの魅力や文化を発信している。

Suntory The Cocktail Award 2022 チャンピオン「alcobareno」オーナーバーテンダー

大阪府出身。2006年にバーテンダーとしてのキャリアをスタートし、2013年に「Bar7th」を開業。その後、2019年に「alcobareno」、2024年に「花伝」をオープンし、オーナーバーテンダーとして独自の世界観を追求している。

素材の魅力を最大限に引き出す繊細な感性と卓越した技術に定評があり、国内外の数々のコンペティションで高い評価を獲得。2022年に「サントリー ザ・カクテルアワード」で優勝、2023年には「IBAアジアパシフィック・カクテルコンペティション」、2024年には「NBA第51回全国バーテンダー技能競技大会」を制し、日本を代表するバーテンダーの一人として活躍している。

Quinary 共同創業者 | VEA Restaurant ビバレッジディレクター

アジアを代表するミクソロジストの一人として知られるアントニオ・ライ氏は、20年以上にわたり香港のバーシーンを牽引してきました。五感すべてを刺激する独自のコンセプト「Multisensory Mixology（マルチセンソリー・ミクソロジー）」の先駆者として、カクテルに料理の技法や科学的なアプローチを取り入れ、新たな体験価値を創出しています。

2012年に旗艦店「Quinary」を開業して以来、「VEA Restaurant」「ROOM 309」「Draft Land HK」「The Opposites」など数々の話題店を手掛け、世界的な評価を獲得。革新性と芸術性を兼ね備えたカクテルで、アジアのバーカルチャーを世界へ発信し続けています。

Tastings Group ビバレッジディレクター

マレーシア出身のアマンダ・ワン氏は、香港、シンガポール、クアラルンプールを中心に活躍してきた受賞歴を持つバーテンダーであり、アジアを代表するビバレッジスペシャリストの一人です。バリスタとしてキャリアをスタートした後、ミクソロジーの世界へ転身し、数々の受賞歴を重ねながら国際的な評価を確立しました。

現在はQuinaryをはじめ、VEA Restaurant、The Opposites、Draft Land HKなどを擁するTastings Groupのビバレッジディレクターとして、グループ全体のビバレッジプログラムの開発や人材育成を統括しています。卓越した技術と創造性、そしてゲスト一人ひとりに寄り添うホスピタリティを融合させたスタイルで、多くのゲストを魅了し続けています。