EAST MEETS WEST COCKTAILS × KI NO BI
京都ドライジン「季の美」とコラボレーションし、皆様を日本と西洋の文化が出会う素晴らしい瞬間へと誘う『EAST MEETS WEST COCKTAILS × KI NO BI』を9月1日よりご提供します。ザ・バーが誇る国内最高峰のバーテンダー、和田健太郎が監修し、「季の美 京都ドライジン」を始め4種類のリキュールを使用したユニークかつ味わい深い期間限定カクテルをお楽しみください。
期間：2022年9月1日(木)～11月30日(水)
料金：各3,600円
※上記は、税金・サービス料込となります。
Muromachi Sling 室町スリング （「ジン・スリング」のツイストカクテル）
「季のTEA 京都ドライジン」には明治12年創業の宇治の老舗茶舗「堀井七茗園」の緑茶が使われていることをヒントに、ツイストするクラシックカクテルには最古のカクテルスタイルと言われる「スリング」を選びました。「季のTEA 京都ドライジン」を同じ仕込み水である伏見の水で割り、甘みを加えて伏見名物の「水まる餅」風 に仕上げ、「堀井七茗園」のお抹茶とあわせてご提供いたします。
▼カクテル他3種の詳細はこちら
Wabi & Sabi 侘びと寂び （「ジン・アンド・イット」のツイストカクテル）
カクテルの王様「マティーニ」の原型と言われるクラシックカクテル「ジン・アンド・イット」を、現代の茶道の源流とも言われる侘び茶のエッセンスでツイストしたオリジナル・カクテルです。「季の美 京都ドライジン」をベースに、敢えてベルモットではなく「季の美」の仕込み水を提供する京都の増田徳兵衛商店の日本酒「月の桂」で出した煎茶とジャパニーズリキュールミズナラを合わせ、室町時代から重視されてきた「わび・さび」などの精神を表現いたしました。
Miya Collins 都リンズ （「トム・コリンズ」のツイストカクテル）
19世紀半ば、ロンドンにあった「リマーズ・コーナー」という店のボーイ長を務めるジョン・コリンズが創作したカクテル「トム・コリンズ」。はじめは自分の名前をとった「ジョン・コリンズ」だったが、ベースをオールド・トム・ジンに変えて「トム・コリンズ」と命名。 このオリジナル・カクテルでは「季のTOU 京都オールドトムジン」を使用して日本スタイルにツイストしたカクテルをお愉しみいただけます。イギリスのエルダーフラワーのトニックのフローラルな苦みと、日本の柚子胡椒の辛味に、マイルドな甘味のミネラル感あふれる「季のTOU 京都オールドトムジン」がよく合う1杯です。
Heian Kizoku 平安貴族 （「ミリオネア」のツイストカクテル）
伝統的なブリティッシュスロージンと日本の梅酒を融合させ誕生した「季の梅 プラムアンドベリーリキュール」をベースに、スロージンを使用した食後酒「ミリオネア」でツイストした文字通り「大富豪」という意味を持つカクテルです。京都の大富豪から平安貴族の豪勢な食生活を想像し、当時彼らが食していた牛乳を煮詰めたデザート「蘇」を現代のチーズクリームに置き換え、梅薫る新感覚のデザートカクテルが誕生しました。
季の美 京都ドライジン
ペルノ・リカール・ジャパン株式会社が展開する「季の美 京都ドライジン」は京都のクラフトマンシップに感銘を受けて2014年に創立されたジン蒸溜所「京都蒸溜所」で、英国と京都の伝統を融合させた哲学と技術で造られているドライジンです。お米からつくったスピリッツと伏見の名水をベースに、宇治「堀井七茗園」の玉露をはじめ、柚子、生姜、山椒など日本ならではの素材を含む11種のボタニカルを使用し、独自の製法によりボタニカルそれぞれの個性を最大限に引き出しています。
フェスティブカクテル
人気のジャパニーズクラフトジン「ROKU」をベースにしたオリジナルショートカクテルと、旬の苺をふんだんに使用したウォッカベースのフローズンカクテルの2種類をご用意しました。煌めく東京の摩天楼を背景に、ホリデーシーズンならではのカクテルをお楽しみください。
期間：2022年12月1日（木）～12月25日（日）
料金：各3,600円（税金・サービス料込）
▼カクテル2種の詳細はこちら
◆ピニャ・クリスマスツリー
和製のクリスマスツリーをイメージしたジンベースのショートカクテルです。イチジクを漬け込んだジャパニーズクラフトジン「ROKU」にほんのりと松が香る、甘酸っぱさが新鮮なさっぱりとした味わいの1杯をご賞味ください。
◆パフェ・ド・ノエル
この季節になると店頭に並ぶ不動の人気を誇る苺。その旬の苺をふんだんに使用したストロベリーパフェのようなフローズンデザートカクテルです。甘いデザートのようなジャパニーズクラフトウォッカ「HAKU」ベースのオリジナルカクテルをお召し上がりください。
JOY OF GIFTING カクテル＆モクテル
摩天楼を一望できるザ・バーでは、コーヒーの豊潤な香りがフェスティブ気分を盛り上げる3種類のスペシャルカクテルとモクテルをご用意いたします。ネスプレッソのこの冬の数量限定コーヒー3種（「ヴァーチュオ向け」）、「アンフィニマン ダブルエスプレッソ」「アンフィニマン グルマン」「アンフィニマン フリュイテ」を使用した大人のフェスティブカクテルとモクテルをご堪能ください。
期間：2022年12月15日（木）～12月30日（金）
料金：カクテル 各3,600円、モクテル 各2,700円（税金・サービス料込）
カウントダウンパーティー
ザ・ロビーラウンジ＆バーでは、一年の最後を締めくくるひと時に相応しい洗練された大人向けのカウントダウンパーティーを開催いたします。最高峰のシャンパーニュとして世界中で愛される「ドン ペリニヨン ヴィンテージ 2012」のフリーフローとフィンガーフード、ライブミュージックを地上200メートルから東京の煌びやかな夜景と共に楽しみください。
開催日：2022年12月31日（土）
時間：22:30～24:30（L.O. 24:00）
料金：35,000円（シャンパーニュ「ドン ペリニヨン ヴィンテージ 2012」と、フィンガーフード付き）
※税金・サービス料込
※完全予約制、事前入金制、ご参加は20歳以上の方に限ります。