折紙 -ORIGAMI-

前作「四季の旅人 - 風の精霊」から続く物語でもある、本コレクション。前作で描かれた「風の精霊」が、一枚の紙から6つの折紙作品を生み出すように、その一枚の紙から生まれた6つの造形を、それぞれ一杯のカクテルとして表現しました。

クラシックカクテルの新たな解釈に、日本各地から選び抜いた素材や東洋と西洋のエッセンスを重ね、6種それぞれに異なる味わいと個性的なプレゼンテーション。折紙が持つ「一枚の紙から新たな世界を生み出す」という創造性を、バーテンダーの技術と感性によって昇華させたカクテルを、ザ・リッツ・カールトン東京のザ・バーでご体験ください。

KOMOREBI

木漏れ陽

「神が宿る」をテーマに、ウォッカベースに「ハーベイ・ウォールバンガー」を再構築。ジャパニーズウオツカの澄んだ味わいに柑橘の爽やかさとバニラや黒文字の豊かな香りが重なる、甘く華やかな一杯です。

ジャパニーズクラフトウオツカ HAKU <白>、安心院フォーティファイドワインザビエル、河内晩柑、マダガスカル産バニラ、黒文字オイル

KOHAKU UME

琥珀梅

映画『風と共に去りぬ』からインスピレーションを得て誕生した、クラシックカクテル「スカーレット・オハラ」をベースにする一杯。ウイスキーの深いコクに、梅やハスカップの甘酸っぱさが重なるリッチな味わいです。

ミクターズライウイスキー、滋賀県産南高梅、北海道十勝産ハスカップ、瀬戸内レモン

KOCHO

胡蝶

ジンベースのクラシックカクテル「ヴェスパーマティーニ」に洗練されたツイストを効かせた一杯。煎茶の爽やかな香りと薔薇の華やかな風味が優雅に調和する繊細な味わいです。

モンキー47 ドライ・ジン、季のTEA 京都ドライジン、リレブラン、さ姫奥出雲の薔薇、堀井七茗園煎茶コーディアル

KOINOBORI

鯉のぼり

究極の酎ハイをテーマに仕立てられた、クリアで洗練された一杯。ヤブニッケイやフレッシュな和ハーブが重なり合う、スパイシーで奥深いハーバルな味わいが特徴です。

iichiko心和、井入農園ヤブニッケイコーディアル、井入農園季節のフレッシュ和ハーブ、大分佐田炭酸水

KUSUDAMA

くす玉

テキーラにミントとライムが爽やかに奏でるクラシックカクテル「モッキンバード」をベースにした一杯。上質なテキーラと日本酒、ほうじ茶や和ハッカ、へべすなどの和素材が溶け合う清涼感と深みを兼ね備えた味わいです。

ドン・フリオ 1942、「Me」無濾過生原酒おりがらみ、いいちこスペシャル、堀井七茗園ほうじ茶、井入農園和ハッカ、へべす

KABUTO

兜

端午の節句に飾る「兜」をモチーフに、少年から青年へと成長する物語を一杯で表現したカクテル。ラムやヴェルモットの重厚感のある味わいに、大納言あんやバニラアイスクリームなどの和洋の甘みが重なり、奥深い余韻を残します。

バカルディエイト、マンチーノ・ヴェルモットロッソ、大納言あん、バニラアイスクリーム、カンパリ、寒天